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眉州东坡香肠(麻辣/咸鲜)
分   类 特色风干系列
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眉州东坡香肠是眉州东坡餐饮集团研制的川式香肠,是眉州东坡酒楼最畅销的菜品之一,经过数亿计顾客的品尝,不断的进行改进,形成自己独特的产品特色。生产过程采用低温风干发酵工艺,成产车间能通过自动化控制温度、湿度及室内循环风的速度,卫生洁净,使自然发酵过程稳定均匀,保证香肠的口味和口感。独特的香肠调料也会对香肠的口味锦上添花,通过香辛料及调味料的运用, 覆盖香肠中的不良风味,改善口感,使香肠的口味更加突出与完善。眉州东坡香肠选料精良,工艺先进,配方独特,安全便捷,为中式香肠中的珍品。

  零售规格:220g/包X 24包/箱(0-4℃,4个月)

  餐饮规格:1kg/包X 10包/箱(-18 及以下,1年)

  食用方法

  1、解冻

  2、清洗,剪开包装袋,取出香肠,清水冲洗干净;

  3、蒸制,将洗干净的香肠放入蒸锅/蒸箱中蒸30分钟。咸鲜味香肠放在上层,麻辣味的香肠放在下层,防止麻辣味香肠的油汁滴到咸鲜味香肠上,影响口味;

  4、蒸好的香肠存放在蒸锅中保温,待用。要保持香肠有热度,如果放凉,可用蒸锅继续加热10分钟。不要用微波炉加热,否则香肠口感发干;

  5、斜刀切片,分别将两种口味的香肠切成0.2cm左右厚的片,咸鲜味70克, 麻辣味70克,摆盘即可。

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